食用菌优质生产关键技术

本书内容包括食用菌菌种生产技术、食用菌栽培关键技术、食用菌病虫害防治、食用菌采收与贮藏加工四部分。分别介绍平菇、香菇、草菇、双孢菇、金针菇、黑木耳、毛木耳、银耳、灵芝、长根金钱菌等食用菌的生长发育特性及栽培基质配制、接种、灭菌、发菌、出菇、采收、贮藏加工等生产关键技术。全书内容全面系统，技术科学使用，操作性强，文字通俗易懂，图文并茂，适合广大食用菌菌种生产者、食用菌栽培与加工企业及基层农业技术推广人员学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

作者简介
谭伟，男，1964年省。现任职于四川省农业科学院土壤肥料研究所，研究员，国家食用菌产业技术体系岗位专家。享受国务院政府津贴、四川省突贡专家。

目　　录
"第一章　食用菌菌种生产
一、种源及引进
二、流程及原理
三、设施及材料
四、人员及素质
五、母种生产
六、原种生产
七、栽培种生产
八、菌种问题与预防措施
第二章　香菇生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、代料栽培关键技术 四、段木栽培关键技术 第三章　黑木耳生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、代料栽培关键技术 四、段木栽培关键技术 第四章　平菇生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、代料栽培关键技术 第五章　双孢蘑菇生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、发酵料栽培关键技术 第六章　金针菇生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、代料栽培关键技术 第七章　毛木耳生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、代料栽培关键技术 第八章　滑菇生产技术 一、基本生育特性
二、品种选择
三、半熟料压块栽培关键技术 四、熟料袋式栽培关键技术 第九章　灵芝生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、段木栽培关键技术 四、代料栽培关键技术 五、病虫害防控
六、克服连作障碍
第十章　鸡腿菇生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、发酵料栽培关键技术 四、熟料栽培关键技术 第十一章　银耳生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、段木栽培关键技术 四、代料栽培关键技术 第十二章　竹荪生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、田间荫棚栽培关键技术 第十三章　草菇生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、发酵料床架栽培关键技术 第十四章　姬松茸生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、发酵料床架栽培关键技术 第十五章　猴头菇生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、熟料袋栽关键技术 第十六章　茶树菇生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、熟料袋栽关键技术 第十七章　长根菇生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、熟料覆土栽培关键技术 第十八章　大球盖菇生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、田间生料栽培关键技术 第十九章　金福菇生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、熟料脱袋覆土栽培关键技术 第二十章　绣球菌生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、熟料袋栽关键技术 第二十一章　羊肚菌生产技术 一、基本生育特性
二、优良品种
三、田间荫棚栽培关键技术 参考文献
附录

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