有机农业导论课程教学大纲

一、基本概况

课程名称：有机农业导论(OrganicAgriculture)

课程代码：231080019

课程类别：拓展教育

学时/学分：34/2，其中理论课学时数34学时，实验课学时0学时

需预修课程：作物栽培学、植物学、植物生理学、土壤学、农业气象学、农业昆虫学、植物病理学、农业生态学等

适用专业：适用农学、种科、植保、园艺等专业的本科教学

课程简介

本课程主要是讲述有机农业概念、理论基础、标准与法规以及生产、加工、标志与销售、认证和质量控制的全过程。内容主要包括有机农业的产生、发展和前景，有机农产品生产的基本原则和技术，有机产品进入市场的准则和方法，有机农产品质量保障体系的建立和管理。是涉农专业本科生树立农业生态环保理念的一门重要选修课程。

通过学习有机农业导论课程，旨在培养和提高学生能掌握有机农业的基本理论，学习运用开发有机农业、生产有机农产品的基本技能。

二、教学目标

学生通过本课程的学习，在知识和能力等方面达到以下要求：

1.理论、知识目标：通过该课程的学习，使学生能了解有机农业基本原理和发展前景，掌握有机农业概念、理论基础、标准与法规以及认证和质量控制等知识。

2.能力目标：培养学生了解有机农业生产的基本技能，初步具备从事有机农业生产相关的能力。

3.达成目标：学生能够综合运用所掌握的理论知识，在今后的有机农业生产中运用所学知识。

三、教学内容及教学要求

第一章绪论（讲课4学时）

教学内容：

1.有机农业的起源和发展意义；

2.有机农业的概念与特征；

3.世界有机农业发展现状和前景；

4.中国有机农业发展的现状与趋势。

教学要求：

1.理解本章各节内容中涉及的基本概念；

2.掌握有机农业的目标和原则，有机农业的哲学思想与内涵；

3.了解有世界机农业的起源、发展背景和发展现状与趋势；

4.了解我国有机农业的特点特征及发展趋势。

本章重点、难点：

重点：有机农业的目标和原则，有机农业的哲学思想与内涵。

难点：有机农业的哲学思想与内涵。

第二章有机农业的环境要求（讲课4学时）

教学内容：

1.有机农业基地的选择与基本要求，包括有机农业基地环境质量调查；

2.有机农业对产地环境质量的具体要求。

教学要求：

1.了解有机农业对产地环境质量的要求；

2.了解有机农业基地环境质量的调查方法；

3.掌握有机农业对土壤、空气、水质、生物及废弃物的具体要求。

本章重点、难点：

重点：有机农业对土壤、空气、水质、生物及废弃物的具体要求。

难点：有机农业基地环境质量的调查方法与生态环境质量评价办法。

第三章有机农业的投入物质（讲课4学时）

教学内容：

1.种子、种苗与动物引入；

2.肥料；

3.农药；

4.饲料和饲料添加剂；

5.动物生产中的兽药；

6.其他生产投入品。

教学要求：

1.了解有机农业投入物质的种类及具体要求；

2.掌握有机农业种子和种苗的定义及其特点；

3.了解有机农业种苗的选育方法；

4.掌握有机农业可使用的农药种类。

本章重点、难点：

重点：有机农业种子、种苗、肥料、农药的具体要求。

难点：动物生产中的兽药使用安全及其监控。

第四章有机农业的养分管理（讲课6学时）

教学内容：

1.肥料的来源及类型；

2.有机农业土壤培肥原则；

3.有机肥料的施用；

4.有机肥制作技术；

5.不同作物的施肥技术。

教学要求：

1.了解有机农业养分管理的基本理念与有机肥在有机农业中的重要性；

2.了解有机肥的种类；

3.掌握常见有机肥的制作技术与不同作物施肥技术要求。

本章重点、难点：

重点：有机农业的培肥原则，有机肥的施用方法及制作技术。

难点：不同作物的施肥技术。

第五章有机农业的植物保护（讲课4学时）

教学内容：

1.有机生产中植物保护的原则；

2.农作物的植物保护分类；

3.植物病害防治原理和技术；

4.植物虫害防治原理和技术。

教学要求：

1.了解农作物植物保护分类；

2.了解病害的分类和虫害的种类；

3.掌握有机生产中植物保护的基本原则与技术；

本章重点、难点：

重点：植物病害虫害防治原则。

难点：有机生产中病虫害防治技术植物保护技术。

第六章有机种植业生产技术（讲课4学时）

教学内容：

1.有机粮食生产技术；

2.有机蔬菜生产技术；

3.有机果品生产技术。

教学要求：

1.掌握有机粮食生产中产地、品种要求和栽培技术；

2.了解有机蔬菜产地要求及生产技术；

3.了解有机苹果的生产技术。

本章重点、难点：

重点：有机粮食生产的产地、品种要求，粮食作物有机种植的关键技术。

难点：有机果品的生产技术。

第七章畜禽的有机生产技术（讲课4学时）

教学内容：

1.畜禽品种要求；

2.动物饲养；

3.有机畜禽疾病防控技术。

教学要求：

1.了解畜禽育种的基本原则和繁殖方法；

2.理解有机畜牧业中的动物福利；

3.了解有机畜牧业生产体系中家畜饲养的基本原则；

4.了解有机畜禽疾病防控的基本原则和疾病防控技术。

本章重点、难点：

重点：有机畜牧业生产体系中家畜饲养的基本原则。

难点：有机畜禽疾病防控的基本原则和疾病防控技术。

第八章有机产品的检查认证与质量控制（讲课4学时）

教学内容：

1.有机农业检查认证制度的框架；

2.有机农业标准；

3.有机农业检查与认证；

4.有机农业质量管理体系的建立与运行。

教学要求：

1.了解有机农业检查和认证的目的及特点；

2.了解有机农业标准的含义与发展概况；

3.了解有机农业检查与认证的内容；

4.理解有机农业质量管理体系的意义；

5.理解有机农业内部质量控制—内部检查的重要性。

本章重点、难点：

重点：有机农业标准中相关的概念与规定。

难点：有机农业质量管理体系的建立过程。

四、考核方式及成绩评定

课程论文（50%）、提问和作业（20%）、笔记15%、考勤（15%），综合评定，成绩低于60分不及格。成绩在60分以下，需要重修。

五、教材及参考书目

教材：《有机农业导论》，杜相革主编，中国农业大学出版社，2006年，标准书号：9787811170153。

参考书目：

1.《有机农业生产原理与技术》，杨洪强主编，中国农业出版社，2014年，标准书号：978-7-109-18877-8。