本书立足于佛教基本教理，是研究素食文化的开域之篇，是饮食养生与佛学智慧共融的精选佳品之作。本书分四季养生之春养肝、夏养心脾、秋养肺、冬养肾四部分，荟萃了150多道精？典斋菜素点（包括素净斋菜和象形斋菜两部分。素净斋菜以清淡与营养为基准，象形斋菜为仿制菜式）。每道素斋分缘材理料、开法点示、食疗分析三个部分，加之配置精美的实图，力求给读者一本佛教文化、素斋文化与养生文化相结合的美食营养指导书。
本书是崇尚素菜饮食，期待自然、
健康生活方式的人士及广大在业、在家居士和信众的最佳读物；也是宗教界、餐饮业、烹饪与旅游院校、专业素斋工作者的一部实用、专业的烹技最佳教材。
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