“四喜丸子”和“狮子头”是完全不同的两道菜

“四喜丸子”是鲁菜系中的代表名菜，呈现在餐桌上是四个丸子。唐朝时期曾有过“四圆”的叫法，后来才被改为“四喜丸子”。四个丸子被寄予了非常美好的寓意，象征着“福”，“禄”，“寿”，“喜”，有吉祥如意之意，是喜宴，寿宴等重大宴席中不可缺少的标志性菜品。

“狮子头”是淮扬菜系中的代表名菜，始于扬州，国宴重头菜之一，有着“东南第一佳味，天下之至美。”美誉。

制作四喜丸子的主要原材料就是猪肉，大葱，还有鸡蛋。

狮子头主要材料除猪肉外，还要加入螃蟹肉，蟹黄，莲藕，荸荠冬笋或春笋等等这类南方的特色菜。

烹饪方式来上看，“四喜丸子”先经过油炸，表面的肉经过油炸之后再烹饪。“狮子头”是不需要油炸的，先蒸然后再继续烹饪。

所以，“四喜丸子”和“狮子头”无论从用料，烹饪方式上看都大有不同，有各自不同口味，自然是完全不同的两道菜了。

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