吴桥著名小吃：宫面和姜糖

宫面

相传在西汉末年，王莽乱政窃取了汉刘天下。

光武帝刘秀举起讨伐王莽匡复汉室的大旗，因开始力量弱小反被王莽追杀，在沿洮河逃亡之中身受箭伤，路径吴桥一个名叫西张庄的村子时，已是精疲力竭，身下的火龙驹也没有了跑的力气；前有伏敌，后有追兵，已无路可逃。

刘秀慌不择路，不得已藏进一家程姓面食加工作坊，躲过了王莽大军的追杀，得已保全性命。主人在为刘秀疗伤过程中，用家做的手抻细丝空芯面佐以滋补药材招待刘秀，使其很快恢复了健康。后来刘秀东山再起，经数年征伐，终于在公元144年打败王莽，恢复了汉室天下。

刘秀坐稳天下后，不忘旧恩，让他最难忘的是吴桥西张庄久吃不腻的程家细丝空芯抻面，就是从那时起，吴桥程家抻面走进了汉室宫廷，成了皇帝钦点的宫廷膳食，程氏手宫面因此得名，并延续至今。

吴桥宫面有条细中空、洁白清透、耐煮不糟、入口柔滑、嚼有咬劲、营养滋补、食用方便八大特点，成为有口皆碑的人间珍馐，深受国内外市场的欢迎。目前吴桥宫面已销往日本、新加坡、马来西亚、韩国、美国、澳大利亚等国家和我国的台湾、香港、澳门等地区。

姜糖

早先也叫“缠糖”，清朝年间，徐家加工后的姜糖主要在集市和杂技演出场合零星销售。

1900年，八国联军进攻中国时，徐家十六世祖曾熬姜糖犒劳在天津打败洋鬼子的义和团拳民，后来经由在皇宫担任布政使通卫的族人徐肪敬献给慈禧太后和光绪皇帝品尝，而流入宫中成为盛传一时的宫中保健食品。

解放前，由于姜汤可以防范风寒，所以徐氏姜糖成为了吴桥县杂技艺人们外出演出时的必备品；解放初期生产姜糖的作坊还比较普遍，后来，由于经济体制、社会发展、技术要求等原因姜糖作坊逐渐减少；解放后期，徐氏姜糖再次兴起，徐氏祖父、父亲利用农闲时节，小批量生产“姜糖”，在集市和公共场合出售，并逐渐扩大着市场和影响力。也就是这样，徐氏姜糖在吴桥县和周边县市赢得了‘姜糖徐’的美誉”。

2009年，徐氏姜糖正式注册“爽龙”商标，2012年，被列为市级非物质文化遗产名录。

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